Nurhayati, Desti | Pisestyani, Herwin | Setiadi, Mohamad Agus (2018)
Ayam suwir dalam bubur ayam diperoleh dengan cara menarik serat daging
menggunakan tangan dan pisau kecil menjadi bentuk yang lebih kecil dan halus
sehingga berisiko menimbulkan cemaran mikroba. Tujuan penelitian ini ...