Hubungan kadar logam kuku siswa sekolah dasar dan pendapatan orang tua, solusi pendeteksian dini tingkat kecukupan gizi

Abstract

Kesetimbangan antara asupan dan kebutuhan gizi sangat mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan, kecerdasan, kesehatan, dan aktivitas anak. Deteksi gizi secara dini diperlukan untuk mengetahui status gizi anak. Alternatif untuk deteksi gizi secara dini dapat dilakukan dengan menganalisis kandungan Zn, Se, Co, Ca, dan Fe pada kuku siswa sekolah dasar, sehingga akan diperoleh informasi keterkaitan taraf pendapatan orang tua dengan kadar mineral. Langkah yang dilakukan dimulai dengan pengambilan kuku, pengelompokkan sampel, preparasi sampel, dan analisis sampel menggunakan ICP-OES. Hasil analisis menunjukkan terdapat hubungan antara status gizi dan kadar mineral, terdapat kecendrungan pada peningkatan kandungan mineral seiring dengan peningkatan status gizi terutama untuk besi dan zink, tetapi tidak untuk kobalt. Namun tidak ada hubungan antara status gizi dan pendapatan orang tua. Mineral Ca dan Se tidak dapat dianalisis kadarnya karena keterbatasan sampel dan alat pengukuran.