Program Kreativitas Mahasiswa: Recent submissions
Now showing items 1901-1920 of 2125
-
Mempelajari Pengaruh Reaksi Pencoklatan Enzimatis pada Buah dan Sayur
(2009)Reaksi pencoklatan dapat dibagi menjadi dua reaksi utama yaitu pencoklatan enzimatis yang disebabkan oleh enzim fenolase dan pencoklatan non-enzimatis yang terdiri dari karamelisasi dan reaksi Mailard. Pencoklatan enzimatis ... -
Pengaruh Media Simpan, Disinfektan, dan Periode Simpan Terhadap Viabilitas Benih Rekalsitran
(2009)Benih rekalsitran didefinisikan sebagai benih yang tidak mengalami proses pengeringan pada saat benih masak di pohon induknya, cepat mengalami kemunduran, daya simpannya singkat dan mati apabila kadar air turun menjadi ... -
Kondisi Ikan Karang Di Pulau Pramuka, Pulau Sekati, dan Pulau Panggang, Kepulauan Seribu, Jakarta
(2009)Dalam suatu ekosistem terumbu karang terdapat suatu hubungan interaksi antara komponen biotik dan abiotik yang saling mempengaruhi antara satu dan lainnya membentuk suatu kehidupan. Adapun metode yang digunakan dalam ... -
Aplikasi Gel Aloe Vera untuk Pencegahan Browning Enzimatis pada Kentang Ready to Use
(2009)Tanaman kentang (Solanum tuberosum) merupakan makanan pokok dunia keempat setelah padi, gandum, dan jagung. Pengolahan minimal kentang belum banyak dilakukan karena kentang mudah mengalami pencoklatan. Salah satu upaya ...

