Analisis perilaku gizi ibu dan kecukupan energi serta protein rumah tangga pada permukiman kumuh di Jakarta

Abstract

ANNIZAF. Analisis Perilaku Gizi Ibu dan Kecukupan Energi serta Protein Rumah Tangga pada Permukiman Kumuh di Jakarta. Dibimbing oleh DADANG SUKANDARdanFAISAL ANWAR. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perilaku gizi ibu serta kaitannya dengan kecukupan energi dan protein rumah tangga pada permukiman kumuh di Jakarta.Penelitian yang dilakukan oleh peneliti saat ini adalah penelitian menggunakan data sekunder. Ukuran sampel pada penelitian ini adalah 300, yang terdiri dari 141 rumah tangga di bantaran rel dan 159 rumah tangga di bantaran sungai. Terdapat hubungan nyata positif (p<0.05) antar domain perilaku (pengetahuan, sikap dan praktik) gizi ibu. Tidak terdapat hubungan nyata antara pengetahuan dan sikap gizi dengan TKE dan TKP, namun terdapat hubungan nyata positif (p<0.05) antara praktik gizi ibu dengan TKE dan TKP. Pengetahuan gizi ibu dipengaruhi oleh pendidikan ibu (R2=0.147). Sikap gizi ibu dipengaruhi oleh pendapatan rumah tangga (R2=0.029). Praktik gizi ibu dipengaruhi oleh pendidikan ibu (R2=0.029) dan pendapatan rumah tangga(R2=0.043).

ANNIZAF.Analysis ofmother’s nutritional behavior and adequacy of energy and protein of households in slum area in Jakarta. Supervised by DADANG SUKANDARandFAISAL ANWAR. The aim of this study was to analyze the factors that affect the mother’s nutritional behavior and the relation the adequacy of energy and protein of households in slum area in Jakarta. Study conducted is secondary research using data. Research on sample size is 300, which is made up of 141 households on the railway side and 159 households on the riverbank. There was a significant positive correlation (p<0.05) between mother’s nutritional behaviour domain (knowledge, attitudes, and practices). There was no significant correlation (p>0.05) between mother’s nutritional knowledge and attitude with energy and perotein adequacy, but there was a significant correlation (p<0.05) between mother’s nutritional practices with energy and protein adequacy. The nutritional knowledge of mother affected by education (R2=0.147). Nutritional attitudes of mother influenced by household incomes (R2=0.029). Nutritional practices of mother influenced by education (R2=0.029) and household incomes (R2=0.043).