Browsing MT - Veterinary Science by Author "Wuri, Diana Agustiani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian mikroskopik berbagai jenis jaringan dan proporsi daging pada bakso daging sapi yang dijual di Bogor
Wuri, Diana Agustiani | Lukman, Denny W | Agungpriyono, Dewi Ratih (2006)Peningkatan harga daging sapi sebagai bahan baku utama bakso mengakibatkan banyak produsen bakso yang mencampur bahan baku daging (otot skeletal) dengan jaringan selain daging seperti jantung atau pun organ viseral lainnya. ...