Browsing MT - Agriculture by Author "Kalsum, Nurbani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Hubungan Sorpsi Isotermi Dan Penyimpanan Bubuk Cabe Merah (Capsicum Annuum L.)
Kalsum, Nurbani | Tambunan, Armansyah H. | Purwadaria, Hadi K. | Setiawan, Yang Yang (1996)Bubuk cabe merah memiliki kadar air yang rendah dan ukuran partikel yang cukup halus sehingga bersifat higroskopis. Kondisi ini menyebabkan bubuk cabe merah memiliki kecenderungan untuk menggumpal selama pe- nyimpanan yang ...