Analisa residu antibiotika pada susu bubuk dengan menggunakan beberapa metode pengujian (Analysis of antibiotic residues in milk powder using some analytical methods)

Abstract

Tiga puluh sampel susu bubuk yang dijual di Indonesia dianalisis dengan menggunakan uji cakram dengan menggunakan spora Bacillus stearothermophylus var. calidolactis, uji yoghurt dengan menggunakan Streptococcus thermophilus, brilliant black reduction test (BRT), Beta Star dan enzyme linked immunosorbent assay (ELISA). Metode ELISA yang digunakan pada penelitian ini hanya untuk mendeteksi keberadaan residu antibiotika penisilin, kloramfenikol dan tetrasklin. Hasil positif terhadap residu antibiotika pada sampel terdeteksi pada uji cakram sebanyak 2 sampel, uji yoghurt sebanyak 1 sampel dan pada metode ELISA (pada EILISA penisilin sebanyak 2 sampel, ELISA kloramfenikol sebanyak 1 sampel dan ELISA tetrasiklin sebanyak 4 sampel). Namun demikian, pada pengujian dengan BRT dan Beta Star, tidak diperoleh hasil uji yang positif. Semua sampel yang menunjukkan hasil positif pada uji cakram dan uji yoghurt, juga positif pada pengujian dengan menggunakan metode ELISA. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa residu antibiotika pada susu bubuk merupakan suatu masalah kesehatan masyarakat veteriner yang perlu mendapat perhatian.