Rasio molar asam fitat : Zn untuk menentukan suplementasi Zn serta penambahan enzim fitase dalam ransum berkadar asam fitat tinggi

Molar ratio of phytic acid : Zn to determine the Zn supplementation and phytase enzyme addition in high phytic acid diets

dc.contributor.advisor	Piliang, Wiranda Gentini
dc.contributor.advisor	Suhartono, Maggy Thenawidjaya
dc.contributor.advisor	Herman, Susilowati
dc.contributor.author	Sumiati
dc.date.accessioned	2010-03-23T04:11:55Z
dc.date.available	2010-03-23T04:11:55Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/680
dc.description.abstract	Asam fitat mengandung mineral P yang tinggi (28,2%) dan potensial sebagai pengikat (chelating) mineral bervalensi-2. Ikatan tersebut menyebabkan tidak tersedianya mineral-mineral tersebut untuk penyerapan di dalam usus halus ternak monogastrik maupun manusia. Zn merupakan mineral yang ketersediaannya paling dipengaruhi oleh fitat.	id
dc.description.abstract	Phytic acid molecule has a high Phosphorus (P) content (28.2%) and chelating potential to form a wide variety of insoluble salts with divalent cations. These binding potentially renders these minerals unavailability for intestinal absorption of the monogastric animals as well as human. Zinc (Zn) may be the trace element which bioavailability is most influenced by phytate.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Rasio molar asam fitat : Zn untuk menentukan suplementasi Zn serta penambahan enzim fitase dalam ransum berkadar asam fitat tinggi	id
dc.title	Molar ratio of phytic acid : Zn to determine the Zn supplementation and phytase enzyme addition in high phytic acid diets