Diversifikasi Pangan Pokok Alternatif

Abstract

Diversifikasi pangan mencakup dimensi yang luas baik secara horisontal maupun vertikal pada setiap kelompok pangan maupun antar kelompok pangan dalam suatu sistem pangan. Salah satu aspek yang strategis secara politik, teknologi, ekonomi dan geoekologi adalah diversifikasi pangan pokok non-beras, diantaranya jagung, ubi kayu dan ubi jalar.