Diversifikasi Pangan Pokok Alternatif
Date
2003Author
Dahrulsyah
Dewanti, Ratih
Kusnandar, Fery
Budianto, Slamet
Nurfarida, Dedah
Metadata
Show full item recordAbstract
Diversifikasi pangan mencakup dimensi yang luas baik secara horisontal maupun vertikal pada setiap kelompok pangan maupun antar kelompok pangan dalam suatu sistem pangan. Salah satu aspek yang strategis secara politik, teknologi, ekonomi dan geoekologi adalah diversifikasi pangan pokok non-beras, diantaranya jagung, ubi kayu dan ubi jalar.