Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent
| dc.contributor.author | Zubaidah, Siti | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-20T07:50:38Z | |
| dc.date.available | 2010-04-20T07:50:38Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5720 | |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent | id |
| dc.title.alternative | IPB (Bogor Agricultural University) | id |
