Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 401-420 of 1229
-
PATI SAGU TERMODIFIKASI SEBAGAI BAHAN STARCH-BASED PLASTICS
(2014-10)Pati sagu merupakan salah satu sumber pati potensial di Indonesia. Starchbased plastics didefinisikan sebagai penggunaan pati dalam memproduksi bioplastik. Modifikasi pati secara asetilasi dilakukan untuk meningkatkan ... -
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIK MEKANIK KEMASAN PLATIK RITEL
(2014-10)Plastik ritel biasanya digunakan untuk kemasan makanan dan non-makanan. Plastik ritel yang digunakan untuk kemasan produk segar harus memiliki fisik yang baik dan sifat mekanik untuk menjaga kualitas prod uk. Sifat mekanik ... -
Pemisahan Mikroalga dengan Teknik Elektrokoagulasi
(2012-09)Tahap pemanenan rnikroalga hingga saat ini masih menjadi kendala dalam pengembangan proses produksi mikroalga. Salah satu alternatif pemisahan mikroalga dari media tumbuhnya adalah dengan teknik elektrokoagulasi. ... -
PROCESS DESIGN OF PEPTONEPRODUCTION FROM PEANUT MEAL AS BYPRODUCT OF PEANUT OIL INDUSTRY USING CRUDE PAPAIN
(2014-12)Peptone is an important component in the microbial growth media which has function as the source of amino acids. Up until now, Indonesia still importS peptone which reaches $17.84 milion per year in the last five years. ... -
Conceptual Model of an Integrated Agricultural Residues Management
(2012-06)The demand of energy for transportation. industrial activity. and household usage is mostly supplied by fossil foel. This type of fuel is non-renewable so its availability tends to decrease besides its negative impact on ... -
Ketahanan Pangan Berbasis Cassava
(2010-03)Secara kua!ilalif. Indonesia belum terbebas dari kerentanan pangan akibat kurangnya pasokan (produksi) beras dibandingkan dengan kebutuhan. Demikian juga dengan akses masyarakat terhadap bahan pangan pokok tersebut. Masih ... -
Swasembada Gula : Prospek dan Strategi Pencapaiannya
(2010-09)Pemerintah Indonesia menargetkan swasembada gula pada tahun 2014, Kurun waktu empa! tahun adalah periade yang sangal pendek unluk mengubah kedudukan dari pengimpar menjadi produsen mandiri. Produksi gula Indonesia lahun ... -
Sagu : Sumberdaya untuk Penganekaragaman Pangan Pokok
(2011-02)Perubahan iklim terus berlangsung mempengaruhi produksi pertanian terutama padi. Kekeringan dan banjir letah menjadi fenomena umum yang menyebabkan gaga I panen dan penurunan produksi. Siluasi ini memaksa manusia untuk ... -
IDENTIFIKASI DAN EVALUASI RISIKO MENGGUNAKAN FUZZY FME PADA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI UDANG
(2014-08)Agroindustri udang dlhadapkan pada berbagai masalah yang kompleks dan rentan terhadap gangguan.Untl dapat mengenali risiko masing-masing pelaku rantai pasok dan memllih tindakan berdasarkan priorib dipertukan suatu model ... -
PERSPEKTIF PEMANFAATAN HASIL SAGU
(2010-10)Sagu adalah komoditas tropis yang secara alami tumbuh dengan baik dan tersebar dalam jumlah yang sangat banyak dengan sedikit atau tanpa asupan tambahan. Tanaman ini juga termasuk sangat efisien -dalam menyediakan kalori ... -
Reduksi Oksalat pada Umbi Walur (Amorphophallus campanulatus var. Sylvestris) dan Aplikasi Pati Walur pada Cookies dan Mie
(2011-09)Walur (Amorphophallus campanulatus var. sylvestris) is a tuber containing high oxalic content (3.6059 g/100 g) causing itchiness and irritation when consumed. The objective of this research was to study the reduction of ... -
MODEL BIAYA PRODUKSI BIODIESEL BERBASIS MINYAK SAWIT
(2015-06)Biodiesel adalClh sumber energi terbarukan di Indonesia yang diatur penggunaannya oleh pemerinlah dalam bentuk kebijakan mandatori pencampuran biodiesel dengan solar (biosolar). Produksi biodiesel di Indonesia tidak ... -
Integrasi Sistem Manajemen ISO 9001, ISO 22000 dan HAS 23000 dan Penerapannya di Industri Pengolahan Susu
(2015-04)Sistem manajemen yang diterapkan secara individu dari mutu (ISO 900 I), keamanan pangan (ISO 22000), dan jaminan halal (HAS 23000) membutuhkan banyak sumber daya yang dialokasikan pada perusahaan makanan. Penelitian ini ... -
Efektifitas Penerapan Model Pembuat Keputusan Dalam Proses Pengembangan Produk Pangan Baru
(2015-04)Manajemen portofolio telah menjadi bagian penting dalam mendukung perusahaan untuk menentukan proyek pengembangan produk pangan baru. Manajemen portofolio merupakan perangkat untuk memastikan bahwa perusahaan dapat menjalankan ... -
Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung Kacang Hitam dan Aplikasinya pada Brownies Panggang
(2015-04)Rata-rata asupan protein per kapita orang Indonesia relatif rendah. Disisi lain, kacang hitam (Phaeseolus vulgaris) sebagai salah satu pangan lokal memiliki kandungan protein cukup tinggi yaitu 16.6% (basis basah). Tepung ...
