Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengunaan Bumbu dan Teknik Preparasi Pada Dendeng Sapi Untuk Mempertahankan Mutu dan Mereduksi Senyawa Berbahaya Nitrosamin
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2011-03-21)
RINGKASAN EKSEKUTIF
Dendeng merupakan produk olahan daging asli Indonesia yang merupakan komoditi
strategis untuk mendukung program ketahanan pangan dan berpotensi untuk dikembangkan
sebagai komoditi ...