Deskripsi Karakteristik Fungsional dan Aplikasi Kitin Kitosan

dc.contributor.author	Suptijah, Pipih
dc.date.accessioned	2012-01-19T08:12:57Z
dc.date.available	2012-01-19T08:12:57Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/53019
dc.description.abstract	Kitin adalah polimer alami berupa selulosa beramin dan berasetil (N-asetil glukosamin) yang jumlahnya cukup berlimpah di alam, merupakan senyawa ke dua terbesar setelah selulosa. Dikenal juga sebagai polimer organik konvensional dari laut. Banyak terdapat pada rangka/skeieton, khususnya pada kulit udang, kepiting, rajungan (krustasea) dan juga terdapat pada dinding sel bakteri dan fungi. Kitin tidak larut dalam air, asam, basa dan pelarut organik tetapi larut dalam asam sulfat pekat panas dan asam format anhidrid (Muzarelli, 1977).	en
dc.publisher	Bogor Agricultural University (IPB)
dc.title	Deskripsi Karakteristik Fungsional dan Aplikasi Kitin Kitosan	en
dc.title.alternative	(Description of Functional Characteristic and Application of Chitin and Chitosan)	en