| dc.description.abstract | Dari tahun ke tahun luas areal perkebunan kelapa sawit semakin meningk.at yaitu diperkirakan pada tahun 1998 akan mencapai 2 juta ha dengan produksi minyak kelapa sawit kasar (CPO) 6,3 juta ton. Penggunaart minyak kelapa sawit sebagai bahan baku industn dewasa ini semakin meningkat yakni untuk industri pangan, farmasi, kosmetik dan bahan baku berbagai mdustri oleokimia. Oleokimia adalah hasi) proses kimia dari minyak atau iemak berupa asam- asam Iemak dan turunannya (fatty amine, fatty acid, fatty alcohol fattty acid esters, giserol dan sebagainya). Proses hidrolisis minyak atau iemak dapat dilakukan dengan suhu dan tekanan tinggi atau secara enzimatik dengan menggunakan lipase. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh kondisi optimum hidrolisis minyak kelapa sawit kasar menjadi oleokimia dasar secara enzimatik dengan menggunakan lipase OF dan Candida rugosa. Substrat diperoleh dari PTP Xt Malingping Jawa Barat dan lipase-OF dari Candida rugosa produksi Meito Sangyo Jepang dengan konsentrasi 0,8 mg/ml CPO. Hidrolisis dilakukan pada bioreaktor dengan volume terpasang 11 liter dan volume kerja 770 ml. | en |
