Browsing Mechanical & Biosystem Engineering by Author "Muhandri, Tjahja"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Bentuk Irisan Pada Pengeringan Manisan Manga (Mangifera Indica L.) Dan Karakteristik Mutunya
Rozana | Hasbullah, Rokhani | Muhandri, Tjahja (2014-11)Mangga adalah buah klimakterik yang mudah rusak dengan umur simpan yang pendek. selain itu buah mangga bersifat musiman sehingga pada saat diluar musim tidak dijumpai dipasaran. Oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan ... -
Pengaruh ukuran partikel, kadar padatan, NaCl dan Na2CO3 terhadap sifat amilografi tepung dan pati jagung
Muhandri, Tjahja (2007)The objective of this research was to investigate the effect ot com flour particle sizes (60. 80 end 100 mesh), solid content (40, 45,50 and 55 gr sample), NaCI [1,2,3, and 4%, w/w) and Na2CO3 (0.1,0.3,0.6,0.9 and 12%. ...