Penurunan intensitas off odor pada daging itik lkal dengan suplementasi santoquin dan vitamin E dalam ransum

Purba, Maijon

dc.contributor.advisor	Lakoni, Erika B.
dc.contributor.advisor	Hardjosworo, Peni S.
dc.contributor.advisor	Wijaya, C. Hanny
dc.contributor.advisor	Ketaren, Pius Pertumpun
dc.contributor.author	Purba, Maijon
dc.date.accessioned	2011-07-01T02:10:05Z
dc.date.available	2011-07-01T02:10:05Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/46550
dc.description.abstract	Sumbangan daging itik lokal sebagai sumber protein sesuai keinginan masyarakat di Indonesia hingga kini masih tergolong rendah, sedangkan sumbangan daging ayam khususnya ayam ras tergolong sangat tinggi. Animo masyarakat untuk mengkonsumsi daging itik likal rendah antara lain karena adanya bau amis,anyir atau bau lainnya yang disebut sebagai off odor.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penurunan intensitas off odor pada daging itik lkal dengan suplementasi santoquin dan vitamin E dalam ransum	en
dc.date.updated	Lindawati, A.Md 2012-11-26 Edit : Pembimbing, Keyword
dc.subject.keyword	Off Odor
dc.subject.keyword	Sensory Quality
dc.subject.keyword	Local Duck