Isolasi dan sifat fisik kimia polisakarida mengandung mannan dari bungkil inti sawit dan dinding sel penicillum spp.

Abstract

Ikatan mannan merupakan ikatan yang tidak dapat dicerna tetapi bermanfaat dalam mengikat bakteri patogen dan menghambat perbanyakan bakteri yang merugikan dalam saluran pencernaan unggas. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkaji sifat fisiko-kimia polisakarida mengandung mannan dari bungkil inti sawit (BIS) dan dinding sel Penicillium spp. Kombinasi perlakuan fisik, mekanik dan kimia telah dipakai untuk mengekstraksi dinding sel dari BIS dan penicillium spp.