Browsing Articles by Author "Budiyah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Proses Pembuatan dan Komposisi Mie Instan dari Pati dan Gluten Jagung
Dahrul Syah | Slamet Budijanto | Sugiyono | Sutrisno Koswara | Budiyah | Diana Eka Purwanti | Zen Fauzan Sholehuddin (2011-06)Mie jagung instan dibuat dari bahan baku pati jagung dan protein jagung (Corn Gluten Meal) dan bahan tambahan lainnya. Bahan-.bahan diproses melalui tahapan: pencampuran, pengukusan pertama, pengadonan, pengukusan kedua, ...