| dc.description.abstract | Kemajuan bidang industri berbanding terbalik dengan kualitas lingkungan, yang menyebabkan munculnya penyakit-penyakit degeneratif seperti kanker hati, jantung, arthritis, diabetes dan sebagainya. Penyakit generatif umumnya terjadi akibat gaya hidup modern, polusi, stress, makanan cepat saji dan sebagainya yang menyebabkan stress oksidatif atau ketidak seimbangan antara jumlah oksidan dan prookasidan dalam tubuh. Pada kondisi ini, aktivitas molekul radikal bebas atau spesies oksigen reaktif (SOR) dapat mengganggu proses metabolisme sel dan menyebabkan kerusakan pada DNA, protein dan lipoprotein di dalam tubuh. Resiko ini sebenarnya dapat dikurangi dengan mengkonsumsi antioksidan dalam jumlah yang cukup. Meskipun demikian umumnya masyarakat tidak terlalu peduli dengan hal-hal tersebut. | id |
