Pengembangan Sup Talas Instant sebagai Alternatif Makanan Siap saji Bergizi Sekaligus sebagai Penunjang Diversifikasi Pangan

Abstract

Talas merupakan satah satu komoditas pertanian yang hingga saat ini masih minim mendapatkan perhatian, padahal talas memiliki potensi ekonomi yang cukup tinggi. Talas yang banyak mengandung karbohidrat, protein, lemak dan vitamin memenuhi syarat sebagai bahan baku makanan pokok dan juga sebagai makanan ringan. Selain itu talas juga memiliki kandungan asam perusi atau asam biru yang memiliki Nlai ekonomis tinggi.Penggunaan tala pada saat ini masih terbatas pada di konsumsi secara langsung (talas rebus) atau diolah sederhana menjadi keripik talas. Inovasi penggolahan produk talas masih jarang terdapat di pasaran. Perkembangan masyarakat saat ini telah memunculkan sebuab trend dalam konsumsi makanan. Masyarakat saat ini menginginkan makanana yang bergizi namun &pat dibuat dengan cepat (itant). Sebuab alternatif untuk membuat sebuah makanan yang instant yang bergizi dan sekaligus melakukan pengurangan ketergantungan terhadap satu jenis makanan pokok dengan memanfaat komoditas lokal adalah dengan membuat makanana instant dari bahan talas. Tujuan dari program ini adalah mendapatkan keuntungan sekaligus melatih kreativitas dan jiwa usaha, menjadi unit usaha yang marnpu membuka peluang ke rja dan mengangkat perekonomian masyarakat, meningkatkan nilai tambah talas dan memberikan alematif makanan instant baru dan penunjang diversifikasi pangan. . . Metode dalam pelaksanaan program ini antara lain produksi, pemasaran, organisasi usaha Pemasaran di dalamnya mencakup strategi pemasaran Pelaksanaan PKM ini dibagi menjadi beberapa tahap klaksanaan, yaitu pemasaran tanpa merek, pembelian alaf pembelian bahan, produksi, promosi produksi, pemasaran, uji coba produk, konsultasi, pengembangan desain produk, dan pengembangan usaha. Pelaksanaan program PKM Kewirausabaan sup talas instant dapat be rjalan dengan baik. Program iN dimulai dari bulan Februari sampai dengan bulan Juni 2008 dan PKM Kewirausahaan ini telah mengembangkan jiwa wirausaha di kalangan anggota tim dan saugat mendukung untuk mandii.