Browsing IPB e-Journal by Subject "Echinothrix calamaris"

Now showing items 1-2 of 2

KANDUNGAN NUTRISI DAN PEMANFAATAN GONAD BULU BABI (Echinothrixs calamaris) DALAM PEMBUATAN KUE BLUDER

Br Silaban, Bernita | Srimariana, Endang Sunarwati (2013)

Th is research aimed to determine the nutirent content, composition of fatty acid and the infl uence of proportion of chicken eggs and sea urchin gonads to the quality of bluder cake. Th e results of research showed that ...
PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO GONAD BULU BABI

Afifudin, Isna Kurniati | Suseno, Sugeng Heri | Jacoeb, Agoes M. (2014)

Bulu babi merupakan salah satu sumber daya hayati dengan tingkat keanekaragaman jenis yang tinggi di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat), profil ...