Kajian Pembuatan Meat Analog Berbasis Tepung Kecambah Kacang Komak (Lablab purpureus L (sweet))  sebagai Alternatif Pengganti Texturized Soy Protein (TSP)

dc.contributor.author	Ade Riyan S.
dc.contributor.author	Lisa
dc.contributor.author	Tsaqqofa, Sarah
dc.contributor.author	Julita, Angelia O.
dc.contributor.author	Efratia
dc.date.accessioned	2010-06-22T03:31:22Z
dc.date.available	2010-06-22T03:31:22Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/28885
dc.publisher	Bogor Agricultural University, Institut Pertanian Bogor
dc.title	Kajian Pembuatan Meat Analog Berbasis Tepung Kecambah Kacang Komak (Lablab purpureus L (sweet)) sebagai Alternatif Pengganti Texturized Soy Protein (TSP)	id