Search
Now showing items 1-1 of 1
Optimasi Nanopartikel Antosianin dari Kulit Buah Naga sebagai Pewarna Alami Makanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Kulit buah naga merupakan salah satu sumber antosianin sebagai pewarna alami. Ekstraksi ialah salah satu cara mengikat antosianin dimana ukuran partikel menjadi salah satu peran penting mempengaruhi hasil ekstraksi. Tujuan ...