Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh waktu permentasi dan jenis ragi tempe terhadap kadar purin dalam kedelai
(IPB (Bogor Agricultural University), 1998)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggunaan ragi tempe dalam bentuk biakan murni dan laru serta waktu fermentasi terhadap perubahan kadar purin dalam kedelai (Glycine max).
Penelitian ini dilakukan di ...