Search
Now showing items 1-1 of 1
Kajian energi pengeringan beku dengan penerapan pembekuan vakum dan pemanasan dari bawahStudy of energy of freeze drying with vacuum freezing and back heating
(IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
Pengeringan beku merupakan proses pengeringan untuk produk bernilai jual tinggi disebabkan oleh kemampuan untuk meminimalkan reaksi kerusakan seperti perubahan produk menjadi kecoklatan, perusakan protein, dan kemampuan ...