Browsing Dissertations by Author "Yusuf, Dandy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian In Vitro Bakteri Asam Laktat Asal Granula Kefir Indonesia Sebagai Probiotik Penurun Kolesterol, Penghasil Inhibitor α-Glukosidase dan Antioksidan
Yusuf, Dandy | Nuraida, Lilis | Dewanti-Hariyadi, Ratih | Hunaefi, Dase (2020)Granula kefir adalah starter kefir yang dihuni berbagai spesies bakteri dan khamir. Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok yang paling dominan. Tujuan penelitian ini adalah: (1) mempelajari dan memperoleh profil ...