Browsing Dissertations by Author "Chasanah, Ekowati"
Now showing items 1-6 of 6
-
Bacteriocin-like Inhibitory Substances Produksi Streptomyces sp. yang Berasosiasi dengan Ikan Bandeng (Chanos chanos)
Kurnianto, Muhammad Alfid | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Lioe, Hanifah Nuryani | Chasanah, Ekowati (2021)Kontaminasi mikroorganisme menyebabkan kerusakan pangan dan penyakit bawaan pangan. Salah satu strategi pencegahan masalah tersebut adalah aplikasi bahan pengawet alami seperti bakteriosin. Bakteriosin merupakan peptida ... -
Characterization of chitosanase of bacillus licheniformis mb-2 isolated from manado hot spring water
Chasanah, Ekowati (2004)Chitosanase (EC 3.2.1.132) is an important enzyme in the production of chitosan oligomers. This research dealt with chitosanase of Indonesian origin, which was produced by chitinolytic bacteria isolated from Manado hot ... -
Kajian Potensi Tahu Ungu dalam Memperbaiki Sindrom Metabolik pada Penderita Diabetes Melitus Tipe-2.
Novalina A, Sri | Zakaria, Fransiska | Suliantari | Chasanah, Ekowati (2018)Resistensi dan defisiensi insulin, serta obesitas merupakan faktor utama terjadinya sindrom metabolik (MetS). Obesitas disebabkan oleh asupan makanan berlebihan kalori yang menyebabkan hiperglikemia dan dislipidemia, ... -
Potensi Penghambatan Sel Kanker Dan Keamanan Tepung Teripang Gama (Stichopus Variegatus) Sebagai Bahan Pangan Fungsional
Ridhowati, Sherly | Zakaria, Fransiska Rungkat | Syah, Dahrul | Chasanah, Ekowati (2016)Prevalensi penyakit kanker diperkirakan akan terus meningkat seiring dengan perubahan pola konsumsi pangan. Konsumsi pangan merupakan salah satu faktor risiko dominan penyebab penyakit kanker. Prevalensi kanker sebenarnya ... -
Struktur Komunitas Karang dan Allelokimia Cembranoid Sarcophyton glaucum dari Perairan Terasidifikasi Retakan CO₂ Vulkanik
Januar, Hedi Indra | Zamani, Neviaty Putri | Soedharma, Dedi | Chasanah, Ekowati (2017)Hewan non-stony corals, seperti karang lunak, telah diprediksi akan menggantikan dominasi karang keras pada asidifikasi air laut di perubahan iklim mendatang. Prediksi ini didasari pengamatan komunitas karang di ... -
Studi Inhibitor Protease dari Plasma Belut Sawah (Monopterus albus) dan Peranannya dalam Meningkatkan Kualitas Surimi
Nopianti, Rodiana | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Chasanah, Ekowati | Sukarno, Sukarno (2022-08-29)Abstrak Inhibitor protease adalah senyawa yang berpotensi menghambat aktivitas suatu protease atau beberapa enzim protease. Ini memiliki peran penting dalam pengolahan ikan untuk mencegah penurunan kualitas. Penelitian ...