Browsing Dissertations by Author "Belyamin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian energi pengeringan beku dengan penerapan pembekuan vakum dan pemanasan dari bawah
Belyamin | Tambunan, Armansyah H. | Purwadaria, Hadi K. | Alhamid, Idrus (2008)Pengeringan beku merupakan proses pengeringan untuk produk bernilai jual tinggi disebabkan oleh kemampuan untuk meminimalkan reaksi kerusakan seperti perubahan produk menjadi kecoklatan, perusakan protein, dan kemampuan ...