Browsing Faculty of Fisheries and Marine Science by Author "Trilaksami, Wini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh suhu dan lama pengovenan terhadap karakteristik cumi-cumi (Loligo sp) kertas
Mardi, Setya | Erungan, Anna C. | Trilaksami, Wini (2004)Cumi-cumi merupakan salah satu komoditas perikanan yang cukup penting selelah ikan dan udang, a h tetapi tidak semua jenis cumi-cumi disukai oleh masyarakat terutama yang berdaging liat dan tebal. Tekstur dan rasa yang ...