Pemanfaatan Ekstrak Protease dalam Fermentasi Kecap Udang
| dc.contributor.author | Supitjah, Pipih | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-27T07:44:47Z | |
| dc.date.available | 2010-05-27T07:44:47Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26229 | |
| dc.description.abstract | Kecap udang merupakan produk fermentasi yang banyak digunakan dalam makanan kahas China (chiness food). | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pemanfaatan Ekstrak Protease dalam Fermentasi Kecap Udang | id |
