Browsing Master Theses by Author "Risfaheri"

Now showing items 1-3 of 3

Characterizations of Walur Flour (Amorphophallus campanulatus var. sylvetris) and Its Application in Noodle and Cookies.

Sukri, Nandi | Feri Kusnandar | Purnomo, Eko Hari | Risfaheri (2012)

Walur (Amorphophallus campanulatus var. sylvestris) is a source of carbohydrate that is available locally and potentially to be developed as a food source. Walur is a type of tuber containing high oxalate content causing ...
Kajian Proses Biokonversi Buah Semu Jambu Mete Sebagai pakan Ternak Melalui Fermentasi Substrat Padat

Risfaheri (1998)

Potensi buah semu jambu mete (Anacardium midentale) yang tidak termanfaatkan cukup besar yaitu sekitar 713 000 ton setiap tahunnya. Penelitian ini bertujuan mengkaji proses biokonvemi buah semu jambu mete tenebut menjadi ...
Penurunan Kadar Oksalat Umbi Walur (Amorphophallus campanulatus var. Sylvestris) dan Karakterisasi serta Aplikasi Pati Walur pada Cookies dan Mie

Anggraeni, Rani | Kusnandar, Feri | Purnomo, Eko Hari | Risfaheri (2011)

Walur (Amorphophallus campanulatus Var. Sylvestris) adalah salah satu jenis umbi yang termasuk ke dalam keluarga Araceae. Salah satu hambatan dalam pemanfaatan umbi walur adalah rasa gatal dan iritasi apabila dikonsumsi ...