Browsing IPB's Books by Author "Darmadji, Purnama"
Now showing items 1-2 of 2
-
Kemampuan Penghambatan Asap Cair Terhadap Pertumbuhan Bakteri Patogen dan Perusak pada Lidah Sapi
Yulistiani, Ratna | Darmadji, Purnama | Harmayani, Eni (1997)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penambahan asap cair terhadap pertumbuhan bakteri patogen dan perusak, serta mengevaluasi tingkat kesukaan konsumen terhadap lidah sapi yang diperlakuakn dengan beberapa ... -
Penurunan Kandungan Benzo (A) Pyrene Asap Cair dengan Zeolit dalam Upaya Meningkatkan Kemanan Pangan
Jaya, I Ketut | Darmadji, Purnama | Suhardi (1997)Benzo(a)pyrene atau 3,4 benzopyrene merupakan senyawa karsinogenik dari kelompok hidrokarbon polisiklis aromatis yang dihasilkan dari pembakaran bahan organik. Senyawa ini juga digunakan sebagai indikator kontaminasi karena ...