Search
Now showing items 1-1 of 1
Proses dan Komposisi Mie Instan dari Pati dan Gluten Jagung
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Mie jagung instan dibuat dari bahan baku pati jagung dan protein jagung (Corn Gluten Meal) dan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahan diproses melalui tahapan: pencampuran, pengukusan pertama, pengulian, pengukusan kedua, ...