Produksi Biomassa, Minyak Atsiri, Dan Aktivitas Antioksidan Daun Kari (Murraya koenigii L.Spreng) Dengan Beberapa Aplikasi Dosis Pupuk Nitrogen Dan Umur Panen

Abstract

Daun tanaman kari (Murraya koenigii) merupakan salah satu rempah penting yang banyak dimanfaatkan dalam kuliner di Indonesia. Selain sebagai rempah, daun tanaman ini juga mengandung minyak atsiri yang berpotensi dikembangkan untuk berbagai keperluan. Informasi mengenai pengaruh dosis nitrogen dan umur panen terhadap rendemen serta komposisi senyawa minyak atsiri daun kari masih terbatas. Dosis nitrogen dan umur panen diketahui dapat memengaruhi pertumbuhan tanaman, akumulasi metabolit sekunder, dan kualitas minyak atsiri pada tanaman aromatik. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi rendemen dan komposisi senyawa minyak atsiri daun kari (Murraya koenigii) yang dipengaruhi oleh beberapa dosis nitrogen dan umur panen. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik kimia minyak atsiri daun kari (Murraya koenigii) yang dipengaruhi oleh beberapa dosis nitrogen dan umur panen. Penelitian menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) dengan 2 faktor, yaitu dosis nitrogen dan umur panen, dengan dosis nitrogen yang terdiri dari 4 taraf, yaitu 0 ; 18,75; 37,5 , dan 56,25 gram tanaman-1. Umur panen terdiri dari 3 taraf, yaitu 4 bulan setelah pemangkasan, 5 bulan setelah pemangkasan, dan 6 bulan setelah pemangkasan. Percobaan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 36 unit percobaan. Satu unit percobaan terdiri dari delapan tanaman, sehingga terdapat 288 tanaman. Daun kari dipanen dan diekstrak minyak atsiringnya menggunakan metode hidrodistilasi. Komposisi kimia minyak atsiri yang diperoleh dikarakterisasi menggunakan kromatografi gas-spektrometri massa (GC-MS) dan aktivitas antioksidan dievaluasi menggunakan uji penangkapan radikal ABTS (2,2'- azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis pupuk nitrogen dan umur panen secara signifikan memengaruhi produksi biomassa, hasil minyak atsiri, komposisi kimia, dan aktivitas antioksidan. Dosis nitrogen 18,75 g tanaman?¹ efektif dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman, produksi biomassa, dan hasil minyak atsiri, sedangkan umur panen 5 bulan setelah pemangkasan optimal untuk produksi minyak atsiri. Minyak atsiri daun kari menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat, dengan nilai IC50 terbaik sebesar 40,99 ppm yang diperoleh dari perlakuan dengan 56,25 g nitrogen tanaman?¹ dan 6 bulan setelah pemangkasan. Dosis nitrogen 56,25 g dan umur panen 6 bulan setelah pemangkasan meningkatkan senyawa Caryophyllene dengan kelimpahan area sebesar 34,11%.

Curry leaf (Murraya koenigii) is an important spice widely used in Indonesian cuisine. In addition to its culinary use, its leaves contain essential oils with potential applications in various fields. Information on the effects of nitrogen dosage and harvesting age on the yield and chemical composition of curry leaf essential oil remains limited. Nitrogen dosage and harvesting age are known to affect plant growth, secondary metabolite accumulation, and essential-oil quality in aromatic plants.Therefore, this study aimed to evaluate the yield and chemical composition of curry leaf (Murraya koenigii) essential oil under different nitrogen doses and harvesting ages. The study employed a Randomized Complete Block Design (RCBD) with two factors: nitrogen dosage and harvesting age. Nitrogen dosage consisted of four levels: 0, 18.75, 37.5, and 56.25 g plant?¹. Harvesting age consisted of three levels: 4, 5, and 6 months after pruning. The experiment was replicated 3 times, yielding 36 experimental units. Each experimental unit consisted of eight plants, for a total of 288 plants. Curry leaves were harvested, and their essential oils were extracted using the hydrodistillation method. The chemical composition of the essential oils was characterized using gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS), while antioxidant activity was evaluated using the ABTS radical-scavenging assay (2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid). The results showed that nitrogen fertilizer dosage and harvesting age significantly affected biomass production, essential oil yield, chemical composition, and antioxidant activity. A nitrogen dose of 18.75 g plant?¹ was effective in increasing plant growth, biomass production, and essential-oil yield, whereas harvesting at 5 months after pruning was optimal for essential-oil production. Curry leaf essential oil exhibited very strong antioxidant activity, with the best IC50 value of 40.99 ppm obtained from the treatment of 56.25 g of nitrogen plant?¹ and harvesting at 6 months after pruning. A nitrogen dose of 56.25 g plant?¹ combined with harvesting at 6 months after pruning increased the abundance of caryophyllene, reaching an area percentage of 34.11%.