Analisis Skor Pola Pangan Harapan Konsumsi Pangan Rumah Tangga pada Tiga Provinsi dengan Zonasi Berbeda

Abstract

Pola Pangan Harapan (PPH) merupakan indikator untuk menilai kualitas konsumsi pangan berdasarkan keragaman dan keseimbangan kelompok pangan yang dikonsumsi. Karakteristik wilayah dan tingkat pengeluaran pangan rumah tangga dapat memengaruhi skor PPH dan tingkat kecukupan zat gizi. Penelitian ini bertujuan untuk menilai skor PPH konsumsi pangan rumah tangga berdasarkan kuintil pengeluaran pangan pada tiga provinsi dengan zonasi berbeda, menentukan tingkat kecukupan energi, protein, kalsium, zat besi, seng, vitamin A, folat, dan vitamin D, serta menganalisis hubungan antara skor PPH dan kecukupan zat gizi tersebut. Penelitian ini menggunakan desain cross-sectional yang memanfaatkan data sekunder Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) 2025. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor PPH yang meningkat seiring dengan peningkatan kuintil pengeluaran pangan rumah tangga di ketiga provinsi, begitu pula dengan tingkat kecukupan gizi. Namun, sebagian besar rumah tangga masih mengalami ketidakcukupan zat gizi mikro. Skor PPH berkorelasi positif dan signifikan dengan seluruh tingkat kecukupan zat gizi (p<0,001).

The Desirable Dietary Pattern (DDP) is an indicator to evaluate dietary quality based on the diversity and balance of food groups consumed. Regional characteristics and household food expenditure levels may influence DDP scores and nutrient adequacy. This study aimed to assess household DDP food consumption scores across food expenditure quintiles in three provinces with different zones, determine the adequacy of energy, protein, calcium, iron, zinc, vitamin A, folate, and vitamin D, and analyze the relationship between DDP scores and nutrient adequacy. A cross-sectional study was conducted using secondary data from the 2025 National Socioeconomic Survey (Susenas). Mean DDP scores increased consistently with higher household food expenditure quintiles in all provinces, as did the level of nutritional adequacy. Nutrient adequacy also improved with increasing expenditure levels; however, most households remained inadequate in micronutrients. DDP scores were positively and significantly correlated with all nutrient adequacy levels (p<0.001).