Pengaruh Pupuk Kandang Sapi dan Interval Panen terhadap Produksi dan Total Fenolik Bayam Brazil (Alternanthera sissoo)

Abstract

Bayam Brazil (Alternanthera sissoo) merupakan sayuran daun tropis yang memiliki nilai gizi tinggi. Namun, informasi mengenai dosis pupuk kandang sapi dan interval panen yang optimum untuk meningkatkan produksi dan kandungan bioaktif bayam Brazil masih terbatas. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan interval panen terhadap produksi biomassa, kandungan fenolik total, akumulasi unsur hara mineral, dan pigmen fotosintesis bayam Brazil. Penelitian disusun menggunakan rancangan petak terbagi (split plot) dengan tiga ulangan. Petak utama terdiri atas lima taraf dosis pupuk kandang sapi, yaitu 0, 5, 10, 15, dan 20 ton ha-¹, sedangkan anak petak terdiri atas tiga interval panen, yaitu setiap 2, 4, dan 6 minggu. Pengamatan meliputi pertumbuhan tanaman, biomassa segar dan biomassa kering, kandungan fenolik total, kandungan nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) daun, klorofil a, klorofil b, klorofil total, karotenoid, serta antosianin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi berpengaruh nyata meningkatkan pertumbuhan tanaman, produksi biomassa, akumulasi fosfor daun, dan produksi fenolik per tanaman dengan hasil tertinggi diperoleh pada dosis 20 ton ha?¹. Interval panen tidak berpengaruh nyata terhadap akumulasi biomassa, meskipun interval panen yang lebih lama menghasilkan biomassa tertinggi. Namun, interval panen yang lebih pendek cocok untuk konsumsi karena menghasilkan daun yang lebih muda dan lunak. Sebaliknya, pemberian pupuk kandang sapi maupun interval panen tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan fenolik total, klorofil a, klorofil b, klorofil total, karotenoid, antosianin, serta kandungan nitrogen dan kalium daun. Interaksi antara dosis pupuk kandang sapi dan interval panen umumnya tidak berpengaruh nyata terhadap sebagian besar parameter yang diamati.