Pertumbuhan, Produksi dan Kualitas Jagung Pulut Manis dengan Kombinasi Pupuk Kandang Ayam dan Kambing

Abstract

Jagung pulut (Zea mays ceratina L.) mengandung amilopektin yang lebih tinggi daripada jagung biasa dan dapat menjadi pilihan sumber pangan. Kotoran ayam dan kambing memiliki potensi sebagai sumber nutrisi organik yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman. Kotoran ayam umumnya diaplikasikan secara tunggal, namun kadar K dalam jaringan tanaman seringkali ditemukan di bawah kisaran kecukupan, oleh karena itu kombinasi kedua jenis pupuk kandang tersebut diteliti untuk meningkatkan kadar K. Kalium berperan penting dalam pembentukan dan translokasi gula dari daun ke tongkol serta menentukan tingkat kemanisan jagung. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pupuk kandang ayam dan kambing terhadap pertumbuhan dan kualitas jagung pulut manis. Percobaan dilaksanakan pada bulan Oktober 2025 hingga Januari 2026 di Kebun Percobaan Cikarawang Blok B, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Percobaan menggunakan rancangan kelompok lengkap teracak dua faktor yaitu pupuk kandang ayam dengan dosis 0, 10 dan 20 ton ha-1 dan dosis pupuk kandang kambing dengan dosis 0, 10 dan 20 ton ha-1, masing-masing tiga ulangan. Peubah yang diamati meliputi karakter vegetatif, generatif, produksi dan kualitas jagung pulut manis. Pemberian pupuk kandang ayam meningkatkan secara nyata hampir semua peubah yang diamati, dengan dosis terbaik 20 ton ha-1. Pemberian pupuk kandang kambing secara nyata meningkatkan indeks kehijauan daun, bobot basah dan kering tanaman saat panen dan padatan total terlarut (Brix). Interaksi antara dosis pupuk kandang ayam dan kambing memberikan pengaruh nyata terhadap tinggi tanaman 8 MST dan kadar air biji dengan nilai tertinggi pada kombinasi perlakuan pupuk kandang ayam 20 ton ha-1 dan pupuk kandang kambing 20 ton ha-1.

Kata kunci: amilopektin, kadar gula total, kalium, organik