Kajian Makroskopik Sampel Susu pada Sapi Mastitis Fase Transisi di KPSBU Lembang

Abstract

Mastitis merupakan penyakit yang umum terjadi pada sapi perah dan dapat menurunkan produksi dan kualitas susu. Sapi pada fase transisi memiliki risiko mastitis lebih tinggi akibat perubahan fisiologis dan penurunan respons imun. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi karakteristik makroskopis susu pada sapi perah fase transisi yang terindikasi mastitis dan menganalisis hubungan umur sapi terhadap perubahan makroskopis susu. Penelitian menggunakan delapan sampel susu sapi perah fase transisi. Pemeriksaan makroskopik dilakukan terhadap parameter warna, bau, endapan, dan konsistensi susu. Setiap parameter diberi skor 0 apabila tidak terdapat perubahan dan skor 1 apabila terdapat perubahan. Data dianalisis menggunakan uji korelasi Spearman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tujuh dari delapan sampel (87,5%) mengalami perubahan kualitatif terhadap karakteristik makroskopik susu berupa adanya endapan, perubahan warna, dan perubahan bau. Hasil uji Spearman menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara umur sapi dengan parameter warna dan bau (r?=0,751; p<0,05). Penelitian ini menunjukkan adanya perubahan makroskopik pada sapi fase transisi secara signifikan berupa endapan, bau, perubahan warna. Perubahan karakteristik yang terjadi dapat menjadi indikator awal untuk mendeteksi gangguan kesehatan ambing pada sapi perah fase transisi.

Mastitis is a common disease in dairy cows that reduces milk production and quality. Transition dairy cows are at greater risk due to physiological changes and decreased immune function. This study aimed to identify the macroscopic characteristics of milk from transition dairy cows suspected of mastitis and to analyze the relationship between cow age and macroscopic milk changes. Eight milk samples were evaluated based on color, odor, sediment, and consistency. Each parameter was scored as 0 (normal) or 1 (abnormal), and the data were analyzed using Spearman's correlation test. Seven of the eight samples (87.5%) showed macroscopic abnormalities, including sediment, color changes, and abnormal odor. A significant correlation was found between cow age and changes in milk color and odor (r? = 0.751; p < 0.05). These findings suggest that macroscopic examination can serve as a simple and practical screening method for early detection of udder health disorders in transition dairy cows