Infeksi Anisakis dan Contracaecum (Nematoda: Anisakidae) Pada Ikan Kembung (Rastrelliger spp.) dan Ikan Tongkol (Euthynnus affinis): Studi Kasus Perairan Banten

Abstract

Ikan Tongkol (Euthynnus afifinis) dan ikan Kembung (Rastrelliger spp.) merupakan ikan ekonomis penting dari famili Scombridae, yang keduanya memiliki habitat dan kebiasaan makan yang berbeda. Banyak penelitian yang menemukan cacing parasit Anisakidae pada kedua jenis ikan tersebut. Infeksi Anisakidae dapat mempengaruhi Kesehatan ikan ataupun Kesehatan manusia, Anisakidae merupakan cacing parasit yang bersifat zoonosis atau parasit pada hewan/ikan yang mampu menginfeksi manusia. Genus Anisakidae yang berpotensi zoonosis yaitu Anisakis, Pseudoterranova dan Contracaecum. Tiga komponen utama dalam mempelajari infeksi parasit yaitu parasit, inang dan lingkungan perairan. Inang merupakan mikrohabitat bagi parasit sedangkan lingkungan perairan merupakan makrohabitatnya. Perairan Banten memiliki karakteristik yang berbeda, Banten Utara (Cituis) merupakan Perairan Laut Jawa yang berarus tenang dan dangkal, Banten Barat (Labuan) merupakan Perairan Selat Sunda, sedangkan Banten Selatan (Binuangeun) merupakan Perairan Samudera Hindia. Tujuan penelitian adalah untuk menginventarisasi metazoa parasit yang menginfeksi ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dan ikan Kembung (Rastelliger spp.) di Perairan Banten, menganalisis mikrohabitat metazoa parasit terutama Anisakis dan Contracaecum pada ikan Tongkol dan ikan Kembung di Perairan Banten, menganalisis makrohabitat metazoa parasit terutama Anisakis dan Contracaecum pada ikan Tongkol dan ikan Kembung di Perairan Banten, dan merancang Penilaian Resiko Infeksi Anisakis dan Contracaecum pada ikan Kembung dan ikan Tongkol di Perairan Banten. Pengambilan sampel telah dilakukan pada bulan November 2023 hingga Januari 2024 di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) Cituis, Kabupaten Tangerang; TPI Labuan, Kabupaten Pandeglang; dan TPI Binuangeun, Kabupaten Lebak (Gambar 2.1). Ikan sampel merupakan ikan hasil tangkapan nelayan yang dipilih secara acak dengan ukuran yang berbeda, diperoleh ikan sampel sebanyak 304 ekor yang terdiri dari 108 ekor R. kanagurta, 39 ekor R. brachysoma, dan 157 ikan tongkol. Pengambilan sampel dilakukan 3 kali untuk masing masing lokasi. Prevalensi infeksi metazoa parasit ikan Kembung yaitu 22,42%, intensitas 3,39 parasit/ikan terinfeksi dengan jumlah parasit 112 individu, yang terdiri dari Norileca indica (Krustasea), Lecithocladium sp. (Digenea), Anisakis sp., dan Contracaecum sp. (Nematoda), dan Rhadinorhynchus sp. (Acanthocepala) sedangkan prevalensi ikan Tongkol yaitu 89,17%, intensitas 27,32 parasit/ikan terinfeksi dengan jumlah parasit 3.843 individu, yang terdiri dari Didymozoid sp., Dinurus sp., Lecithochirium sp. (Digenea), Anisakis typica (Nematoda), Tentracularia sp. (Cestoda), Rhadinorhynchus sp. dan Acanthocephalus sp. (Acanthocepala). Predileksi atau penyebaran dalam tubuh ikan yaitu Norileca indica dan Didymozoid sp. menginfeksi insang (Ektoparasit); Dinurus sp., Lecithochirium sp., Lecithocladium angustiovum, Acanthocephalus sp. iii menginfeksi saluran pencernaan (usus dan lambung ikan); Anisakis typica, Contracaecum sp., Rhadinorhynchus sp. menginfeksi hampir seluruh organ ikan dan Tentracularia sp. menginfeksi daging. Anisakis typica dan Contracaecum sp. merupakan agen zoonosis. Komposisi jenis parasit dari ketiga perairan berbeda, terutama Perairan Labuan atau Selat Sunda. Predileksi A. typica adalah saluran pencernan, gonad, hati dan daging yang merupakan tempat-tempat yang banyak mengandung makanan. Anisakidae dominan terdapat di gonad pada ikan Kembung (Rastrelliger spp.) sedangkan pada ikan Tongkol (E. affinis) dominan di hati. Anisakis typica ditemukan pada ikan Tongkol (E. affinis) di ketiga Perairan Banten sedangkan pada ikan Kembung (Rastrelliger spp.) ditemukan di Perairan Labuan dan Binuanguen. Contracaecum sp. tidak ditemukan pada ikan Tongkol (E. affinis) dan pada R. brachysoma ditemukan di Perairan Labuan sedangkan pada R. kanagurta ditemukan di Perairan Labuan dan Cituis. Penilaian resiko merupakan tools atau alat untuk mengetahui seberapa besar tingkat kewaspadaan kita terhadap suatu produk perikanan yang dapat terkontaminasi zat yang berbahaya. Ikan Kembung di Perairan Banten berisiko tinggi zoonosis sehingga orang-orang yang sensitive terhadap alergi sebaiknya membatasi dalam mengkonsumsi ikan Kembung terutama yang daeri perairan Cituis dan Labuan sebab di perairan tersebut ditemukan larva Contracaecum sp., sedangkan ikan Tongkol berisiko rendah. Perlu pemantauan nilai resiko secara berkala sehingga dapat dirumuskan kebijakan yang tepat.