| dc.description.abstract | Iklim memegang peranan yang sangat penting dalam bidang pertanian. Pentingnya pengetahuan tentang cuaca dan iklim bagi bidang pertanian pada akhir-akhir ini se- makin dirasakan di Indonesia sehubungan dengan usaha pe- ningkatan kebutuhan pangan nasional akibat laju pertum- buhan penduduk yang sangat pesat. Oleh sebab itu dalam usaha meningkatkan produksi pangan, baik secara intensif maupun ekstensif, perlu diperhatikan keadaan lingkungan, termasuk cuaca dan iklim. Salah satu pengaruh tidak langsung dari cuaca dan iklim ditunjukkan melalui tempat- tempat penyimpanan bahan pangan.
Untuk menjaga stabilisasi harga dalam bidang pangan, Pemerintah mengadakan suatu usaha memupuk Buffer stock, yaitu mengumpulkan kelebihan produksi di musim panen untuk persediaan di musim paceklik. Untuk mencapai keadaan ini, dilakukan penyimpanan bahan pangan. Pada penyimpanan diusahakan agar kesusutan berat maupun mutu yang terjadi dapat ditekan seminimal mungkin. Kerusakan bahan pangan pada hakekatnya tidak terlepas dari kondisi pergudangan itu terutama di daerah tropik kurang sesuai untuk penyimpanan karena suhu dan kelembaban yang tinggi. Dengan demikian. untuk menekan susut berat dan susut mutu diperlukan pening katan dalam pengelolaan pergudangan. ... | id |
