| dc.description.abstract | Air susu merupakan salah satu bahan makanan yang mem- punyai nilai gizi cukup tinggi, karena air susu mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Selain dari pada itu, air susu dapat dicerna dan diabsorbsi secara sempurna. Sejalan dengan makin berkembangnya ilmu pengeta- huan, khususnya ilmu gizi, maka kebutuhan akan air susupun semakin lama semakin meningkat. Hal ini tidak diimbangi dengan produksi susu dalam negeri yang masih rendah. Menu- rut Dirjen Peternakan untuk memenuhi kebutuhan tersebut ma- sih diimpor susu sebanyak 80%, karena untuk memenuhi kebu- tuhan dalam negeri hanya dapat menyediaakan 20%. (Anonymous, 1986).
Salah satu usaha pemerintah untuk meningkatkan produk- si susu adalah dengan jalan mengimpor sapi perah yang kemu- dian disebar luaskan pada petani kecil di pedesaan. Sapi- sapi perah impor tersebut berasal dari daerah sub tropik yang kondisi lingkungannya sangat berbeda dengan daerah tro pik di Indonesia, oleh karena itu usaha pengembangan ternak sapi perah tersebut tidak selamanya berhasil dengan baik, bahkan sering mengalami kegagalan produksi. Salah satu ... | id |
