| dc.description.abstract | Laktasi merupakan fase terakhir dari siklus reproduksi mammalia dimana didalamnya termasuk proses pembentukan dan pengeluaran air susu dari kelenjar mammae oleh suatu reflex neurohormonal.
Kelenjar mammae merupakan kelenjar penghasil air susu, pada sapi terdiri dari empat buah kelenjar mammae yang ma- sing-masing disebut kuartir. Perkembangan kelenjar mammae dirangsang oleh hormon-hormon ovarium, pertumbuhan saluran dipelihara oleh estrogen dan pertumbuhan lobulialveoler oleh progesteron.
Hormon-hormon yang terlibat dalam kontrol proses laktasi adalah Prolactin, Oxytocin, Cortison, ACTH, Insulin, Thyroxin, Vasopressin dan Epinephrin.
Unsur utama yang terkandung dalam air susu yaitu protein, lemak, laktosa, mineral dan vitamin. Pembentukan air susu terjadi dalam sel epithel alveoli kelenjar mammae dan terjadi diantara dua masa pemerahan.
Air susu dibentuk dari konstituen-konstituen darah, dimana mineral dan vitamin diserap langsung dari darah sedangkan protein, laktosa dan lemak disintesa dalam kelenjar mammae. ... | id |
