Browsing IPBana by Author "I.I. Arief"

Now showing items 1-2 of 2

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF BACTERIOCIN FROM INDIGENOUS Lactobacillus plantarum 2C12 AND ITS APPLICATION ON BEEF MEATBALL AS BIOPRESERVATIVE

I.I. Arief | B. S. L. Jenie | T. Suryati | G. Ayuningtyas | A. Fuziawan (2012)

Salah satu tujuan pengawetan pangan adalah untuk memperpanjang masa simpan. Bahan pengawet alami dapat digunakan sebagai senyawa antimikroba, salah satu contohnya adalah bakteriosin yang diproduksi oleh bakteri asam laktat. ...
PENGARUH PEMBERIAN SOSIS FERMENTASI TERHADAP PERTUMBUHAN TIKUS PERCOBAAN

Ernaningsih, D | I.I. Arief | E. Taufik (2014)

Dietary changes can increase the risk of degenerative diseases. The risk can be reduced by consuming healthy food, food that not only meets the needs of nutrition but also provide health benefits. Food that has both of ...