Efek sistemik pemberian imunoglobulin Y(IgY) anti Enteropathogenic Escherichia coli(EPEC) peroral pada mencit

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melihat keberadaan IgY dalam serum darah mencit dewasa yang telah diberikan IgY peroral. Keberadaan IgY dalam serum darah merupakan indikator bahwa pemberian IgY peroral bukan hanya bekerja lokal pada saluran pencernaan tetapi juga dapat bekerja sistemik dalam darah. IgY merupakan imunoglobulin yang relatif stabil terhadap panas, paparan enzim dan pH saluran pencernaan. Keberadaan IgY dalam serum darah diuji menggunakan metode ELISA. Pada pengujian tidak terdeteksi IgY dalam serum darah mencit. Pada mamalia penyerapan IgG dalam saluran pencernaan dilakukan dengan bantuan reseptor FcyRn. Perbedaan filogenik antara avian dan mamalia menyebabkan IgY tidak dapat melekat pada reseptor FcyRn pada mamalia. Fragmentasi IgY dalam saluran pencernaan menjadi potongan-potongan pendek 9-11 asam amino. IgY merupakan protein berbentuk globuler, adanya paparan enzim proteolitik dan pH saluran pencernaan memungkinkan terjadi perubahan konformasi yang menyebabkan potongan-potongan IgY kehilangan aktifitas netralisasi.