Biokonversi Pati Batang Kelapa Sawit Menjadi Siklodekstrin Secara Sinambung Dengan Reaktor Unggun Diam Menggunakan Sel Bacillus Macerans DSM 2892

Abstract

Produksi siklodekstrin sebagai hasil biokonversi pati batang kelapa sawit diupayakan seoptimal mungkin. Oleh karena itulah sel Bacillus macerans DSM 2892 yang dapat mensekresikan enzim CGTase diimobilisasi dengan metode penjeratan menggunakan Natrium alginat dengan konsentrasi 20 g/l dan 40 g/l. Pengimobilisasian sel diupayakan agar sel Bacillus macerans DSM 2892 tidak tercuci keluar (wash out) sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama dan berulangkali. Adapun untuk memperta- hankan fasa tunak maka digunakan sistem kontinyu dengan bioreaktor unggun diam. Berbagai tingkat laju dilusi yang dipergunakan dalam penelitian ini 0,2/jam, 0.1/jam dan 0,05/jam. adalah 0,4/jam, Dengan volume substrat dalam bioreaktor yang tetap maka akan diketahui laju alir substrat. Laju alir substrat dapat diketahui dari hasil pem- bagian antara laju dilusi dengan volume substrat dalam bioreaktor. Laju alir substrat yang optimum untuk sistem sinambung sangat penting, karena hal ini berkaitan dengan waktu kontak antara biokatalis dengan substrat sehingga akan dihasilkan produk yang optimum. Pada penelitian pendahuluan ditentukan pola pertumbuhan Bacillus macerans DSM 2892 serta aktivitas enzim CGTase yang berada disekitar sel. Aktivitas enzim yang tertinggi diperoleh setelah 20 jam kultivasi yakni 20,47 U/ml.menit, setelah periode itu aktivitas enzim relatif stabil. Hasil ini dipergunakan untuk tahap penentuan panen sel dan juga saat pemasukkan pati batang kelapa sawit untuk proses biokonversi….dst