dc.contributor.advisor | Suharsono, Suharsono | |
dc.contributor.advisor | Mustopa, Apon Zaenal | |
dc.contributor.author | Kusdianawati, Kusdianawati | |
dc.date.accessioned | 2023-06-07T06:35:55Z | |
dc.date.available | 2023-06-07T06:35:55Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/118578 | |
dc.description.abstract | Bakteriosin merupakan protein antimikroba yang dihasilkan oleh sejumlah
besar bakteri. Salah satu kelompok bakteri yang mampu menghasilkan bakteriosin
adalah bakteri asam laktat (BAL). Bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam
laktat aman untuk dikonsumsi oleh manusia karena dapat dengan mudah
terdegradasi oleh enzim proteolitik dari saluran pencernaan. Salah satu jenis
bakteriosin yang berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan pengawet makanan
adalah plantarisin. Plantarisin F rekombinan merupakan salah satu bakteriosin
yang diisolasi dari Lactobacillus plantarum S34. Penelitian ini bertujuan untuk
mengkonstruksi vektor ekspresi, ekspresi dan purifikasi plantarisin F rekombinan
yang terdiri dari tiga macam struktur plantarisin F yaitu plnF pre-mature, plnF
mature dan plnF mutan di Escherichia coli. | id |
dc.description.abstract | Bacteriocin antimicrobial protein is produced by large number of
bacteria. Bacteriocin produced by bacteria is synthesized at ribosome that has
antibacterial activity. Lactic acid bacteria (LAB) belongs to a group of
gram-positive bacteria are able to produce bacteriocin that can be applied in the
food industry as a natural preservative. Bacteriocin is safe for human
consumption because it can be easily degraded by proteolytic enzymes, especially
proteases in digestive tract. Bacteriocin has been applied in food industry,
especially in dairy products, eggs, vegetables and meat. Plantarisin F is one of
bacteriocin that can be used as an alternative for food preservation. The objective
of this research is to construct expression vectors, express and purify recombinant
plantaricin F composed of these plantarisin F, i.e. pre-mature plantaricin, mature
plantaricin and mutant plantaricin. | id |
dc.language.iso | id | id |
dc.publisher | IPB University | id |
dc.subject.ddc | Biotechnology - Bacteriocins | id |
dc.title | Konstruksi vektor, ekspresi dan purifikasi plantarisin F rekombinan di Escherichia coli | id |
dc.title.alternative | Construction of Vector, Expression and Purification of Recombinant Plantaricin F in Escherichia coli | id |
dc.type | Thesis | id |
dc.subject.keyword | Bacteriocin | id |
dc.subject.keyword | Escherichia coli | id |
dc.subject.keyword | pET32a | id |
dc.subject.keyword | recombinant plantaricin F. | id |