Search
Now showing items 1-1 of 1
Pencelupan daging ayam dalam asam asetat 1,0 dan 2,0 untuk dekontaminasi Escherichia coli
(IPB (Bogor Agricultural University), 2003)
Dalam penelitian ini dipelajari pengaruh asam asetat dengan konsentrasi 1,0% dan 2,0% terhadap jumlah total E. coli. Daging ayam didapatkan dari Tempat Potong Ayam (TPA) Kebon Pedes Bogor. Sampel dicelupkan selama 10 detik ...