Search
Now showing items 1-2 of 2
Staphylococcus aureus dalam Daging Ayam Suwir Bubur Ayam yang Dijual di Lingkar Kampus IPB Dramaga Bogor.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Kasus keracunan pangan yang disebabkan oleh toksin dari Staphylococcus aureus cukup banyak di Indonesia. Bubur ayam merupakan salah satu pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat untuk sarapan. Tujuan penelitian ini ...
Kualitas Mikrobiologi Ayam Suwir Bubur Ayam yang Dijual di Wilayah Kampus IPB Dramaga Berdasarkan Jumlah Total Mikroba.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Ayam suwir dalam bubur ayam diperoleh dengan cara menarik serat daging
menggunakan tangan dan pisau kecil menjadi bentuk yang lebih kecil dan halus
sehingga berisiko menimbulkan cemaran mikroba. Tujuan penelitian ini ...