Search
Now showing items 1-1 of 1
Kualitas Mikrobiologi Ayam Suwir Bubur Ayam yang Dijual di Wilayah Kampus IPB Dramaga Berdasarkan Jumlah Total Mikroba.
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Ayam suwir dalam bubur ayam diperoleh dengan cara menarik serat daging
menggunakan tangan dan pisau kecil menjadi bentuk yang lebih kecil dan halus
sehingga berisiko menimbulkan cemaran mikroba. Tujuan penelitian ini ...